Nếu bạn đã từng thưởng thức những món ăn được chế biến từ mực một nắng, chắc hẳn bạn sẽ không quên hương vị mà đặc sản này mang lại. Từ mực một nắng, chúng ta có thể biến tấu rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như mực chiên xù, mực nướng… Bạn cũng có thể làm món mực một nắng xào trứng muối đậm đà mà lạ miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300 gr mực một nắng;
• 1 củ hành tây; 3 lòng đỏ trứng vịt muối
• 2 thìa canh tương ớt; nửa củ cà rốt; 12 cây cần tây;  trái ớt chuông; 1 thìa canh dầu hào; 1 thìa cà phê dầu mè
• 3 tép tỏi băm; 1 thìa cà phê đường; 2 thìa canh nước tương
• Hành lá thái nhỏ
• 50 gr bột bắp hay bột năng

Lạ miệng mực một nắng xào trứng muối

Mẹo nhỏ:

• bạn nên mua mực ở đâu:Địa điểm lý tưởng mua mực một nắng tại Hà Nội
• Cách làm mực một nắng xào chua ngọt

Cách chế biến:

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

•  Mực rửa thật sạch, khứa chéo rồi thái miếng dài vừa ăn. Lăn mực qua bột năng hay bột bắp.
• Ớt chuông thái dài, hành tây thái múi mỏng, cà rốt thái miếng hay tỉa hoa.

Bước 2:

• Bắc chảo lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho ớt, hành tây, cần tây, cà rốt… vào chiên 2 phút. Sau đó cho ra đĩa.

Bước 3:

• Vẫn cái chảo dầu nóng, cho mực đã lăn bột vào chiện khoảng 4 phút, mực chín thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4:

• Bắc 1 cái chảo khác, cho vào muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho trứng vịt muối đã cắt nhỏ vào xào nhanh khoảng 1 phút,
• Tiếp theo cho hết gia vị vào xào thêm 1 chút rồi cho cho rau củ và mực đã chiên vào trộn đều cho sốt thấm gia vị.
• Trước khi tắt bếp thì cho hành lá thái nhỏ như vậy là đã hoàn thành xong bữa ăn.

Trang trí món ăn:

Cho mực xào ra đĩa, trang trí vài cọng ngò và tỉa hoa cà rốt cho món ăn bắt mắt.

Chúc bạn thành công với món mực một nắng xào trứng muối. Để đa dạng món ăn cho bữa cơm bạn có thể tham khảo: Chế biến món ăn từ mực

.