Mục lục:
Làm bánh quy hạnh nhân
Nguyên liệu chuẩn bị
- Hạnh nhân lát 250 gr
- Bột hạnh nhân 5 gr
- Bột mì 30 gr
- Muối 1/4 thìa cà phê
- Bơ lạt 50 gr
- Đường bột 120 gr
- Lòng trắng trứng 2 cái
Cách làm Bánh quy hạnh nhân đơn giản tại nhà
Trộn bơ và lòng trắng trứng.
Đầu tiên, bạn đun chảy 50 gram bơ.
Trong một cái tô, cho 2 lòng trắng trứng gà, 120 gam đường cát vào, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi đường tan, sau đó cho 50 gam bơ không muối (đã đun chảy) vào đánh cùng.
Trộn bột
Bạn rây 30 gam bột mì đa dụng vào hỗn hợp bơ lòng trắng trứng, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 5 gam bột hạnh nhân rồi đánh đến khi bột mịn thì bạn cho 250 gam hạnh nhân đã cắt nhỏ vào trộn đều.
Nướng bánh
Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C, thời gian 10 phút.
Sau đó bạn cho bột vào khay có lót sẵn giấy bạc rồi dàn đều bột lên khay rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 8 phút.
Sấy bánh
Khi bánh chín, bạn lấy ra và dùng dao cắt bánh thành từng miếng vừa ăn. Sau đó bạn đặt bánh lên vỉ nóng, cho vào lò nướng để làm khô bánh ở nhiệt độ 110 độ C trong 20 phút.
Mẹo nhỏ: Nếu bánh sau khi nướng chín vàng nhẹ, bạn có thể phủ một lớp giấy nhôm lên trên rồi thấm khô, để bánh không bị vàng quá, khó coi.
Khi bánh đã được sấy xong, bạn lấy bánh ra để nguội là có thể mời cả nhà thưởng thức!
Bánh hạnh nhân nướng
Nguyên liệu chuẩn bị
- 275gr bột mì đa dụng
- 150gr bơ lạt
- 130gr đường cát
- 35gr bột hạnh nhân
- 20gr hạt hạnh nhân
- 3gr bột nở
- 1 quả trứng gà
- 3ml chiết xuất vani
- Gia vị: Dầu ăn, muối
- Dụng cụ: Lò nướng, máy đánh trứng, tô
Cách làm bánh hạnh nhân nướng
Đánh trộn hỗn hợp bơ
Bạn cho 150g bơ không muối đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng và 130g đường cát vào tô, sau đó dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi hỗn hợp sủi bọt và có màu vàng nhạt.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp trên gồm 50ml dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà, 3ml vani chiết xuất vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp tạo thành một lòng đỏ kem mịn.
Trộn bột
Bạn cho 275g bột mì đa dụng, 35g bột hạnh nhân, 3g bột nở và ¼ muỗng canh muối vào tô trộn đều.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột vừa trộn vào hỗn hợp bơ ở bước 1 và trộn đều. Sau đó dùng tay nhào bột để tạo thành một khối mềm.
Tạo hình bánh
Bạn lấy một ít bột mì sau đó vo thành từng viên và dùng dao rạch 2 đường ngang dọc để tạo hình cho bánh.
Sau đó bạn cho 1 viên hạnh nhân lên trên, ấn nhẹ bánh để hạnh nhân dính vào bánh.
Nướng bánh
Trước khi nướng, làm nóng lò trước 10-15 phút ở 170 độ C.
Sau khi làm nóng lò trước, bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng thời gian 30 phút, tắt lò và để bánh trong lò thêm 5-10 phút để bánh giòn hơn.
Bánh hạnh nhân sau khi nướng có mùi thơm dịu, bánh có màu vàng rất đẹp mắt, bánh xốp và giòn tan trong miệng. Món bánh này rất thích hợp để ăn sáng hoặc ăn nhẹ để bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Cách chọn mua hạnh nhân ngon
- Hạnh nhân ngon là quan sát thấy rất ít hạt bị hư hỏng, không có đốm đen, nứt nẻ hay bị nấm, sâu bọ. Vỏ ngoài còn nguyên vẹn, có màu vàng nâu đặc trưng, bề mặt vỏ không bị nhăn.
- Bạn cần chọn những hạt tròn đều, vỏ nhân mỏng, không bị bong tróc, không bị vỡ.
- Hạnh nhân đạt chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng, cảm giác nhẹ nhàng, không bị lẫn mùi chua hoặc ẩm. Hạt có vị béo, hơi giòn, không cứng, chắc, không ngấy cũng không quá nhạt hoặc có dấu hiệu của vị lợ, chua.
- Và cuối cùng, bạn nên kiểm tra kỹ tem nhãn, mã vạch, nơi sản xuất, hạn sử dụng, v.v. Nếu những thông tin trên không có hoặc không rõ ràng, bị tẩy xóa thì tốt hơn hết là bạn không nên mua.
Địa chỉ mua hạnh nhân cao cấp, giá rẻ uy tín tại Hà Nội và Hồ Chí Minh.
Hiện nay, hạnh nhân được phân phối rộng rãi như ở khu vực chợ cóc, chợ trời và nhiều nơi khác. Để mua được hạnh nhân thái lát chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, hãy tìm đến những thương hiệu uy tín!
Hiện Nông Sản Dũng Hà có bán hạt hạnh nhân tại Hà Nội, TP HCM và thực phẩm sạch cho các nhà hàng, khách sạn trên toàn quốc.
Liên hệ mua hạnh nhân cao cấp: 1900 986865 (hỗ trợ 24/24) để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc về sản phẩm.
Địa chỉ mua hạnh nhân cao cấp giá rẻ
Trụ sở chính tại Hà Nội: Số 11 Kim Đồng – Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
Cửa hàng bán lẻ tại Hà Nội: A11 – Ngõ 100 – Phố Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Cửa hàng bán lẻ tại Hồ Chí Minh: Số 02 / B Khu Phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp.HCM