Cá kho làng Vũ Đại từ lâu đã trở thành món kho đặc trưng của nền ẩm thực Bắc bộ. Với nguồn gốc lâu đời, món ăn này luôn được biết đến như món ăn không thể thiếu mỗi dịu Tết đến xuân sang. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tìm cho mình được một địa điểm mua hàng ưng ý với giá thành được niêm yết công khai, uy tín.

Chính vì thế, trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn nội dung liên quan đến Bảng giá cá kho làng Vũ Đại.

Nguồn gốc của món cá kho làng Vũ Đại

Trước khi cùng nhau tìm hiểu Bảng giá cá kho làng Vũ Đại, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về nguồn gốc của món ăn này trước nhé!

Đọc tác phẩm Chí Phèo của tác giả Nam Cao, hẳn các bạn vẫn còn nhớ làng Vũ Đại là một trong những làng nghèo, hoang phế. Ngày xưa, bọn cường hào ác bá đàn áp bọc lột nhân dân chia năm xẻ bay. Vùng đất này quanh năm ngập nước, người dân chủ yếu sống bằng nghề dệt vải, trồng dâu nuôi tằm.

Do địa hình thấp nên mỗi nhà có một hoặc hai ao, nhà nào cũng thả cá trong ao, mọi người thường chỉ có cá trong bữa cơm hằng ngày của họ. Cứ mỗi dịp Tết đến, người dân làng Vũ Đại lại bắt những con cá trắm đen to nhất, ngon nhất, chọn lọc để dâng lên tổ tiên để cầu mong một năm xua đi những điều xiêu xẻo, ấm no.

Phong tục này đã được truyền từ đời này sang đời khác và vẫn tiếp tục cho đến ngày nay. Người nhà họ Trần bấy giờ là ông Trần Bá Nghiêm, sau bao năm bôn ba trên khắp các miền quê buôn bán đó đây, ông trở về quê hương và chế biến món ăn trong những chiếc niêu đất.

Cá kho tưởng chừng có lúc thăng trầm theo thời cuộc nhưng sau bao biến thiên, món ăn đã được người dân nơi đây kế thừa và tiếp tục thổi hồn vào nồi cá như ngày nay. Hương vị độc đáo của tiếng lành đồn xa cứ thế lan tỏa như một món ăn bí truyền.

>> Xem thêm:

• Tham khảo quà Tết cao cấp cho doanh nghiệp độc đáo tại Quà Tết Việt 
• Bí quyết làm bánh hạnh nhân tuyệt cùng nguyên liệu hạnh nhân cao cấp
• Các mẫu giỏ quà Tết đẹp

Bảng giá cá kho làng Vũ Đại

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều đơn vị sản xuất và cung cấp cá kho làng Vũ Đại ra thị trường. Tuy nhiên, cá kho làng Vũ Đại mang thương hiệu Bá Kiến vẫn là sản phẩm uy tín, chất lượng nhất trên thị trường. Chính vì thế, chúng tôi sẽ gửi đến các bạn bảng giá cá kho làng Vũ Đại mang thương hiệu Bá Kiến để các bạn tham khảo.

STT	TRỌNG LƯỢNG (Niêu)	GIÁ	GHI CHÚ
1	1.5kg	600.000	Niêu đất + Hộp cá kho Bá Kiến
2	02kg	700.000	Niêu đất+ Hộp cá kho Bá Kiến
3	2.5kg	800.000	Niêu đất+ Hộp cá kho Bá Kiến
4	03kg	900.000	Niêu đất+ Hộp cá kho Bá Kiến
5	3.5kg	1.000.000	Niêu đất + Hộp cá kho Bá Kiến
6	04kg	1.100.000	Niêu đất + Hộp cá kho Bá Kiến
7	4.5kg	1.200.000	Niêu đất + Hộp cá kho Bá Kiến

(Bảng giá chưa bao gồm phí Ship)

Bảng phí vận chuyển của cá kho làng Vũ Đại mang thương hiệu Bá Kiến trên toàn quốc, cụ thể:

• Đối với khu vực Miền Bắc – Trung:

Các bạn sẽ được miễn phí giao hàng tận nơi trong khu vực nội thành Hà Nội đối với các đơn hàng từ hai niêu trở lên. Đối với các đoan hàng một niêu thì các bạn chỉ phải thanh toáng phí ship chỉ từ 20.000 đồng.

Đối với các tỉnh thành khác ngoài Hà Nội phí ship dao động chỉ từ 50.000 – 100.000 đồng phí chuyển xe khách cho mỗi đơn hàng.

• Khu vực miền Nam

Đối với khu vực thành phố Hồ Chí Minh các bạn sẽ thanh toán 200.000 đồng cho niêu đầu tiên, từ niêu thứ hai các bạn chỉ phải thanh toáng 150.000 đồng/niêu cho phí ship.

Bốn huyện ngoại thành là Nhà Bè, Bình Chánh, Chủ Chi và Hooc Môn các bạn cộng thêm 50.000 đồng cho mỗi đơn hàng.

Khu vực Vũng Tàu, Biên Hòa (Đồng Nai) và Thành phố Bình Dương các bạn cộgn thêm 100.000 đồng cho mỗi đơn hàng.

Đối với các tỉnh khác ngoài thành phố Hồ Chí Minh phí ship sẽ được tính = (ship Thành phố Hồ Chí Minh) + 50.000 – 100.000 (Phí xe đò)/mỗi đơn hàng cho đơn từ bốn niêu trở lên, từ niêu thứ năm các bạn cộng thêm 20.000 đồng/niêu.

Mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu uy tín

Như chúng tôi đã nói ở mục triên, cá kho làng Vũ Đại mang thương hiệu Bá Kiến đang là địa chỉ tin cậy được rất nhiều khách hàng tìm kiếm, mua và sử dụng.

Cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến là sản phẩm của một kỹ sư bỏ nghề bán cá kho Nguyễn Bá Toàn, được Google vinh danh trên toàn Thế giới. Sản phẩm cá kho Bá Kiến được phục vụ bởi hơn 16 nghệ nhân giỏi nhất làng Vũ Đại của Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam – DASAVINA.

Với mục tiêu gìn giữ nét văn hóa cơ bản của món cá kho làng Vũ Đại, DASAVINA luôn đặt ta những tiêu chuẩn khắt khe để đảm bảo tính truyền thống nhưng vẫn luôn đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Chúng tôi đã phục vụ hàng chục ngàn khách hàng mỗi năm, sản phẩm cá kho làng Vũ Đại của ông Nguyễn Bá Toàn đã được nhiều giải thưởng và danh hiệu cao quý trên Việt Nam và các kênh truyền thông uy tín trên Thế giới.

Bên cạnh đó, thương hiệu cá kho Bá Kiến là thương hiệu bán chạy nhất được khách hàng cả nước tin dùng. Đây cũng là sản phẩm đạt được Chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao 05 năm liên tiếp do chính người tiêu dùng lựa chọn.

Chất lượng sản phẩm hoàn hảo dựa trên quy trình nghiêm ngặt và đồng bộ của DASAVINA. Bao bì đẹp và sang trọng nhất, phù hợp dùng làm quà tặng, lễ, Tết. Thương hiệu nhiều năm liền đạt nhiều giải thưởng danh giá, sản phẩm được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cá kho Bá Kiến cũng được kênh truyền hình quốc gia VTV1 phát sóng trong chương trình Tết 2017 và Chào buổi sáng. Thương hiệu duy nhất tại Việt Nam được Google (Mỹ) bình chọn, quay clip bốn ngày liên tục để quảng bá Cá kho làng Vũ Đại ra Thế giới.

Các bạn quan tâm sản phẩm cá kho làng Vũ Đại mang thương hiệu Bá Kiến hãy đến Cửa hàng tại địa chỉ: Số 18, Lô 4B đường Trung Yên, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấu, thành phố Hà Nội hoặc gọi đến hotline 0962 083 232 – 0915 085 151 để được cửa hàng tư vấn và vận chuyển tận nơi cho các bạn.

Cá kho làng Vũ Đại được chế biến từ cá gì

Món cá kho làng Vũ Đại được làm từ cá trắm đen nặng hơn 03kg nuôi bằng ốc, cá trắm đen thuộc họ cá chép, tên khoa học là Mylopharyngodon piceus. Loài cá này có nhiều ở Trung Quốc và được nuôi tại khắp các nước ở châu Á.

Cá trắm đen sống ở nước ngọt, dài, tròn trịa, đầu thon dài cân xứng với tỷ lệ cơ thể. Miệng cá rộng, nhọn, hơi hướng về phía trước, gồm nhiều răng nhỏ tạo thành mào. Mắt cá có màu đen tuyền, nằm đối xứng hai bên đầu. Cá trắm đen bao phủ toàn thân màu đen, lưng đậm hơn và nhạt dần về phía bụng.

Đặc biệt, vây cá có màu sẫm hơn lưng, phần lưng của cá trắm đen thẳng, vây to, không quá cứng, có 07 – 09 tia vây lưng, vây đuôi lớn. Cá trắm đen chủ yếu ăn ốc nên thịt trắng, săn chắc và thơm hơn cá trắm cỏ.

Vì lý do này, cá trắm đen là một thành phần không thể thiếu trong món cá kho làng Vũ Đại. Với thời gian kho 16 giờ, chỉ có cá trắm đen mới đáp ứng được yêu cầu thịt cá săn chắc, xương cá hòa tan, hương vị truyền thống.

Hướng dẫn làm cá kho làng Vũ Đại

Để có thể làm được món cá kho làng Vũ Đại các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để chế biến. Nguyên liệu chính cho món cá kho chính là cá trắm đen, các bạn lựa chọn cá có trọng lượng từ 03kg trở lên. Sau đó, làm sạch bổ dọc rồi cắt khúc khoảng 05cm và để ráo nước.

Cách chế biến cụ thể như sau:

• Bước 1:

Hành khô, gừng, riềng các bạn băm nhỏ, giữ lớp vỏ bên trong hành khô sẽ giúp cải thiện màu sắc của món cá kho.

• Bước 2:

Các bạn thái nhỏ phần riềng còn lại rồi xếp một lớp riềng đã thái vào đáy của niêu đất. Sau đó, các bạn xếp một lớp sườn trên riêng rồi đến cá. Tiếp theo các bạn rắc hành, riềng, gừng đã chuẩn bị lên trên mặt cá trong niêu. Đổ nước ùa vào nồi để cho ngập cá trong niêu rồi tiến hành kho.

• Bước 3:

Nấu cá với lửa nhỏ trong khoảng 12 – 16 tiếng, củi dùng để nấu các bạn nên sử dụng củi nhãn. Khi nước trong niêu cá sôi, các bạn rưới đều nước cốt chanh lên rồi đậy nắp lại. Nhớ đổ thêm nước dừa vào nồi cá trong suốt quá trình kho đến khi còn lại một tiếng đồng hồ.

Cách bảo quản cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại sau khi các bạn mua tại Cửa hàng Đặc Sản Bá Kiến về vì không chứa chất bảo quản nên thời hạn bảo quản sẽ ngắn hơn so với một số bên khác. Chính vì thế, sản phẩm đến được tay các bạn là sản phẩm tốt nhất, cá sẽ ngon hơn khi để nguội.

Nếu các bạn chưa ăn ngay thì nên cho vào tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Khi bảo quản ở nhiệt độ phòng vào mùa đông thì cá kho có thể bảo quản được từ 05 – 07 ngày; mùa hè cá kho chỉ có thể bảo quản được từ 02 – 04 ngày.

Thời gian nêu trên được tính từ ngày đóng gói sản phẩm. Các bạn đặc biệt lưu ý không để lẫn phần ăn thừa vào niêu cá kho chưa dùng đến, nếu làm vậy cá kho sẽ nhanh bị hỏng hơn.

Như vậy, Bảng giá cá kho làng Vũ Đại đã được chúng tôi nêu trong bài viết phía trên. Bên cạnh đó, để giúp các bạn có thể thưởng thức được niêu cá kho làng Vũ Đại ngon chúng tôi cũng giới thiệu đến các bạn địa chỉ mua hàng uy tín hiện nay. Chúng tôi mong rằng, hương vị của món ăn truyền thống này sẽ chinh phục được vị giác của các bạn.