5 món ăn ngon được chế biến từ mực một nắng Hạ Long

Mực một nắng Hạ Long được mệnh danh là một trong những đặc sản nổi tiếng và ngon nhờ hương vị đặc trưng và cách chế biến mực một nắng đặc biệt. Mực một nắng là loại thực phẩm chứa nhiều thành phần bổ dưỡng và ngon miệng, hấp dẫn cho bất kỳ ai. Bài viết dưới đây xin giới thiệu cho các bạn 5 món ăn ngon được chế biến từ mực một nắng Hạ Long.

  1. Mực một nắng nhồi thịt rán
5 món ăn ngon được chế biến từ mực một nắng Hạ Long

5 món ăn ngon được chế biến từ mực một nắng Hạ Long

– Nguyên liệu: 350g mực một nắng, 150g thịt nạc vai, 15g nấm hương, 100g bột mì, 1 quả trứng gà, nước sốt chua ngọt: gừng, tỏi, hành, thì là; gia vị: hạt nêm, dầu ăn, bột canh.

– Cách thực hiện:

Mực một nắng làm sạch, để ráo khô nước, ướp đủ các loại gia vị. Thịt nạc vai, nấm hương băm nhỏ. Hành, gừng tỏi băm nhỏ phi thơm vàng với chút dầu ăn.

Trộn thịt nạc cùng hành, gừng, tỏi, nấm hương, thì là cho hỗn hợp dược hòa quyện thật dẻo với nhau. Nhồi hỗn hợp đó vào mực một nắng, hấp chín, để nguội, nhúng mực qua trứng đã đánh tan rồi lăn qua bột mì, đem đi chiên vàng.

Sau đó vớt để ráo dầu, nguội, thái khúc vừa ăn. Món ăn này nên được ăn kèm với sốt chua ngọt.

  1. Gỏi mực một nắng rong biển

– Nguyên liệu: 300g mực một nắng, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo, 2- 3 nhánh cần tây, 50g rong biển, gừng, 1 củ hành tây, rau răm, ngò gai, 2 muỗng tương ớt.

Cách làm mực một nắng rong biển: 

Mực một nắng làm sạch, khía vẩy rồng. Đun một nồi nước sôi, thêm chút bột nêm, đường, gừng, rồi thả mực vào luộc thật nhanh cho mực nở và săn hơn. Lưu ý không đảo mực trong khi luộc.Vớt mực cho qua một bát nước đá để mực nguội nhanh và giòn khi ăn.

Ngâm rong biển trong nước, vớt ra để ráo cho rong biển mềm hơn. Hành tây cắt thành những khoanh mỏng, ngâm vớt giấm hoặc nước đá để hành bớt hăng và tăng độ giòn. Cần tây chẻ sợi nhỏ, dưa le bỏ ruột thái vát. Cà rốt bào sợi rồi ngâm với ít đường.

Làm nước trộn: 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muống nước sôi, 1 muỗng nước cốt chanh, ớt. Cuối cùng trộn đều các nguyên liệu lên.

  1. Mực một nắng xào sa tế thập cẩm
5 món ăn ngon được chế biến từ mực một nắng Hạ Long

5 món ăn ngon được chế biến từ mực một nắng Hạ Long

– Nguyên liệu: Mực một nắng, dứa, cà rốt, hành tây, súp lơ, cần tây, ớt chuông, bắp cải tím, bắp ngô non; hành tỏi sả băm; hành lá ngò gai cắt khúc; hành tây, sa tê, cà chua, hạt cà ri

– Cách làm:

Hành tây bỏ vỏ cắt múi cam; ớt chuông bỏ hạt và cà chua thái vuông.

Cho dầu ăn vào chảo, đổ hạt cà ri vào đảo đều tới khi sẫm màu thì cho ra bát. Hành tỏi sả băm phi thơm, cho ớt vào đảo tới khi có mùi thơm thì cho hạt cà ri vừa xào vào rồi tắt bếp.

Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp mực với hỗn hợp trên, nêm thêm muối, sa tế. Sau 20 phút, xào mực với chút dầu ăn cùng hành phi. Cho ra 1 bát

Cho rau củ đã chuẩn bị vào xào, cuối cùng đổ mực một nắng đã xào sơ qua vào đảo đều rồi tắt bếp.

  1. Mực một nắng viên tuyết hoa
5 món ăn ngon được chế biến từ mực một nắng Hạ Long

5 món ăn ngon được chế biến từ mực một nắng Hạ Long

– Nguyên liệu: Mực một nắng, bánh mì gối, giò sống, thì là, hành gừng tỏi băm, muối, hạt nêm

– Cách làm:

Mực làm sạch, thái nhỏ. Trộn mực với giò sống, hành tỏi gừng băm, thì là. Nêm gia vị vừa ăn, lăn tròn thành từng viên.

Bánh mì bỏ vỏ lấy ruột, thái hạt lựu nhỏ, nhúng từng viên mực vào ruột bánh mì cho dính đều, chiên chín vàng. Chấm cùng sốt chua ngọt…

  1. Mực một nắng chiên hoa cúc.
5 món ăn ngon được chế biến từ mực một nắng Hạ Long

5 món ăn ngon được chế biến từ mực một nắng Hạ Long

– Nguyên liệu: Mực một nắng, thì là, bột mì, bột đao, trứng gà, dầu ăn, gia vị…

– Cách làm:

Làm mực sạch với chút muối, để ráo khô, cắt khoanh dầy 5 cm. Ướp mực với gia vị, gừng.

Bột mì, bột đao trộn lẫn. Cho mực đã ướp qua trứng đánh tan, rồi cho qua lớp bột, đem chiên vàng giòn. Bày ra đĩa và ăn kèm với nước sốt hoặc nước mắm chanh tỏi, ớt, thì là

Chúc các bạn ngon miệng!